5343

بررسي ارتباط بين ميزان ازت تام قدرت رنگي در زعفران ايران

تهران

موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران

1378

0

زعفران , صنايع غذايي , ميزان ازت , كود ازت , ايران , قدرت رنگي

نتايج حاصل از پروژه : افزايش ازت به مزرعه باعث افزايش ميزان آن در بافت كلاله مي شود. همچنين افزايش ميزان ازت موجود در كلاله باعث افزايش قدرت رنگي مي شود ولي رابطه مثبت و معني دار بين ميزان ازت و قدرت رنگي تا حد مشخصي مي باشد و بيش از آن افزايش ازت باعث افزايش قدرت رنگي نمي شود و در مواردي كاهش نيز نشان مي دهد. همچنين نتايج اين بررسي نشان داد كه به موازات افزايش ميزان كود پتاس به مزرعه ، مقدار قدرت رنگي نمونه هاي بدست آمده از اين تيمارها تا حدودي كاهش نشان مي دهد. اين نتايج بيانگر اين واقعيت است كه توليد كنندگان و كشاورزان زعفرانكار در خصوص افزايش كود بويژه ركوردهاي شيميايي بايستي قبل از آنكه به كميت محصول توجه كنند...