عنوان :
بررسي درصد چربي شيرگاوهاي نژاد سرابي ايستگاه تحقيقاتي و دامپروري سراب
كليدواژه :
درصد چربي , گاو نژادسرابي , ايستگاه تحقيقات ودامپروري سراب , شير گاو
چكيده :
گاو نژاد سرابي يكي از نژادهاي اصيل و مورد توجه ايران است كه مطالعات وسيع و همه جانبه برروي آن مي تواند موجبات اصلاح بيشتر نژاد و بالابردن سطح توليد شير و ساير فرآورده هاي آن گردد. يكي از تركيبات شير كه داراي اهميت فراوان اقتصادي است چربي شير است كه علاوه بر اينكه در شير پاستوريزه معمولا بميزان 2.5 درصد باقي مي ماند، مازاد آن براي توليد محصولات فرعي شير از قبيل كره ، خامه ، بستني و ... بكار مي رود. با توجه به اهميت چربي در اكثر كشورهاي دنيا بمنظور تشويق به دامداراني كه شير پر چرب تحويل كارخانجات لبنيات سازي مي دهند جايزه داده و پول بيشتري نيز پرداخت مي كنند . در اين طرح هدف بررسي ميزان درصد چربي شير گاو نژاد سربي در طول دوره شيرواري و تاثير عوامل از قبيل فصل ، سن گاو، دفعات شيرواري ، تعداد دفعات شيردوشي در روز تغذيه و امثال آن مي باشد.
