• شماره ركورد
    52219
  • شماره مدرك
    4388134
  • نويسنده/تنالگان
    Amos Nussinovitch
  • عنوان

    Cooking Innovations: Using Hydrocolloids for Thickening, Gelling, and Emulsification

  • اطلاعات نشر
    CRC Press
  • سال نشر
    2013
  • شابك
    9781439875889;9781439875896
    • Link To Document
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=26&DC=52219