چكيده لاتين :
Lיoléiculture est lיune des spéculations agricoles les plus importantes en
Tunisie. Lיolivier est traditionnellement cultive en sec, et sa production subit, de ce fait, lיinfluence de la variabilité des pluies. Face à la contrainte du climat et pour pallier lיinsuffisance et lיirrégularité pluviométrique, les agriculteurs adoptent differentes techniques dont lיirrigation dיappoint. Cependant la bonne conduite de cette pratique nécessite une bonne connaissance des besoins en eau de Iיarbre, de la période et de lיintensité du déficit hydrique et en d יautres termes du bilan agro-climatlque de Ia culture. Cיest dans cette optique que sיinscrit cette étude sur Ie bilan hydrique climatique et agro-climatique de Iיolivier. Pour ce faire, nous avons utilisé les données climatiques (pluies et évapotranspiration potentielle selon la formule de Penman Monteith)
d יune trentaine de stations, pour une période de cinquante ans.
De cette étude, se dégagent les conclusions suivantes :
- à Iיéchclle de lיensemble de la période d יactivité végétative, Ie déficit
hydrique agro-climatique est important dans toutes Ies stations de référence.
- le déficit affecte particulièrernent la phase critique de Ia période d יactivité végétative (mars - juin).
- Ie déficit varie beaucoup d יune année à lיautre. Cette variabilité se traduit par une forte fluctuation de la production, cיest Ie cas des années extremes 1994/1995 et 1995/1996.
Des techniques spécifiques traditionnelles ou nouvelles permettent de pallier en partie ce déficit en eau, mais Ie rendement de lיolivier est encore loin dיetre optimal.
