الكشف عن مدى تلوث ثمار طرز مختلفة من الفستق الحلبي بالافلاتوكسينات بطريقة الميتانول - ماء باستخدام جهاز الكروماتوغرافي السائل عالي الاداء

نفذ البحث في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، مركز بحوث السويداء، للكشف عن مدى تلوث 13 طرازاً من الفستق الحلبي ( Ash.1 ، Ash.2 ، Ash.3 ، Ash.4 ، Ash.5 ، Ash.6 ، Bat.1 ، Bat.2 ، Ajami.1 ، Ajami.2 ، Beadi.1 ، Turki.1 و Turki.2 ) بالمقارنة مع عينة تجارية من الفستق الحلبي المبشور بالافلاتوكسينات، حيث تم الاستخلاص باستخدام طريقة الميتانول ماء وقدرت الكمية باستخدام جهاز الكروماتوجرافي السائل عالي الاداء ( HPLC ). بينت النتائج تلوث 4 طرز منها بالافلاتوكسينات بالاضافة الى العينة التجارية وبخاصة الافلاتوكسين B1 اذ تراوحت كميته في حدود 0 - 9.06 ميكروغرام/ كغ وتركز بدرجة رئيسة في الطراز Ash.5 ، اضافة الى تلوثه بالافلاتوكسين ( B2 ( 1.634 ميكروغرام/ كغ. ارتبط التلوث بالافلاتوكسينات بعدة عوامل منها: حساسية الطرز للاصابة بالآفات الحشرية والمرضية المختلفة، التشقق المبكر للثمار بالاضافة الى عدم تطبيق الادارة الزراعية الصحيحة في الحقول. كما بينت نتائجالدراسة وجود ثلاثة انماط من الافلاتوكسينات في العينة التجارية من الفستق المبشور هي B1 19.48( ميكروغرام/ كغ )، ( B2 3.92 ميكروغرام/ كغ ) و( G1 0.85 ميكروغرام/ كغ ) بفروقات معنوية عند مستوى ثقة 99 % مع كافة طرز الفستق الحلبي المدروسة. وصلت النسبة المئوية للعينات المصابة في طرز الفستق الحلبي الى 30.77 % عند حفظ الثمار لمدة ثلاثة اشهر دون تعقيم بالاضافة الى تلوث العينة التجارية المدروسة. اثبتت النتائج الكفاءة العالية لجهاز HPLC في تقدير مدى تلوث ثمار الفستق الحلبي بالافلاتوكسين.