تاثير اضافة مستويات مختلفة من مسحوق الطماطة والزنجبيل في العليقة على الاداء الانتاجي والصفات النوعية والكيميائية للحوم طيور السمان الياباني

اجريت هذه الدراسة في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الانتاج الحيواني في كلية الزراعة/جامعة كركوك للفترة 9/12/2015 لغاية 22/1/2016 ولمدة 45 يوما ومن ضمنها 10 ايام كفترة تمهيدية بهدف دراسة تاثير اضافة مستويات مختلفة من مسحوق الطماطة والزنجبيل الى العليقة في الاداء الانتاجي والصفات النوعية والكيميائية للحم طائر السمان الياباني. بدات التجربة الفعلية من 19/12/2015 واستخدم فيها 420 طير بعمر 10 ايام وزعت عشوائيا على 7 معاملات وبواقع 5 مكررات/معاملة وضم كل مكرر 12 طير وضعت في 35 قفص ذات ابعاد 50 × 50 × 40 سم طول وعرض وارتفاع على التوالي. غذيت الطيور خلال الفترة التمهيدية بصورة حرة على عليقة نسبة البروتين فيها 24% ونسبة الطاقة 2894.74 كيلو سعرة طاقة ممثلة /لكل كغم علف. وكانت المعاملات على النحو التالي: المعاملة الاولى (سيطرة) 0% زنجبيل+ 0% طماطة , المعاملة الثانية : 0.5% زنجبيل المعاملة الثالثة : 1% زنجبيل, المعاملة الرابعة : 0.5% طماطة , المعاملة الخامسة : 1% طماطة , المعاملة السادسة : 0.5% زنجبيل+ 0.5% طماطة, المعاملة السابعة : 1% زنجبيل + 1%طماطة , واشارت النتائج عند اضافة مسحوق الزنجبيل والطماطة الى علائق طائر السمان الى عدم وجود فروقات معنوية بين المعاملات في معدل الزيادة الوزنية ومعدل كمية العلف المستهلك وكفاءة التحويل الغذائي، وتحسن معنوي للمعاملة السابعة في قيمة Thiobarbituric acid (TBA)للحم الصدر والمعاملة الخامسة في peroxide value P.V% اما في قطعية الفخذ فلم يلاحظ اي فروقات معنوية بين المعاملات. بينما وجد تحسن معنوي في المعاملة الثانية لقابلية اللحم على مسك الماء في قطعية الصدر، ولا توجد فروقات معنوية بين المعاملات في قطعية الفخذ لقابلية اللحم على مسك الماء. اما بالنسبة لتاثير الزنجبيل والطماطة على الوزن المفقود بعد الطبخ والسائل الناضح لقطعيات الصدر والفخذ لم يكن هنالك اختلافات معنوية بين المعاملات، وقد تبين من هذه الدراسة ان اضافة مساحيق الزنجبيل والطماطة له تاثيرات ايجابية على الصفات الانتاجية وبعض الصفات الكيميائية والفيزيائية للحم الطائر السمان.