تاثير بعض شروط النمو في كربوهيدرات الكتلة الحيوية لنوع الطحالب الخضراء الدقيقة Scenedesmus dimorphus المعزول من المياه العذبة السورية

اعتماداً على الحاجة لايجاد مصادر جديدة غير تقليدية لكربوهيدرات ذات بنية هيكلية معينة لاستعمالها في التخمير والصناعات الغذائية، اُجري هذا البحث بهدف تقدير الكربوهيدرات الكلية ومحتواها من السكريات الاحادية في احد انواع الطحالب المعزول من المياه العذبة السورية Scenedesmus dimorphus، وتحديد مدى تَاثُّرها باختلاف درجة الحرارة (15، 25، 35 س°) وتركيز نترات الصوديوم (0.1، 0.25، 0.4 غ/ل) وقيم pH وسط النمو (6، 7، 8).تراوحت كمية الكربوهيدرات الكلية ضمن ظروف النمو المختلفة من 14% الى 44%، وتميَّز الغالاكتوز بالسيادة على باقي انواع السكريات الاحادية، وليس لتغير درجة الحرارة ضمن المجال 15-35 س° اي تاثير في كمية الكربوهيدرات الكلية، ولكن كانت اعلى نسبة من النشاء والسليلوز عند درجة الحرارة 25 س°، وقد حفزت الحرارة المنخفضة على تكوين الهِميسليلوز، والبروتينات السكرية. كما حقق التركيز المنخفض0.1غ/ل من نترات الصوديوم اكبر كمية من الكربوهيدرات باعلى محتوى من البكتين، بينما لم يتاثر محتوى الكتلة الحيوية من النشا والسليلوز والهميسليلوز بنسبة النتروجين في وسط النمو، كما ازدادت النسبة الكلية للكربوهيدرات عند انزياح pH الوسط عن القيمة 7 ورافقها في ذلك زيادة البكتين، على عكس نسبة السليلوز والنشا التي ازدادت في الوسط القلوي على حساب الهميسليلوز.