دراسة مورفولوجية وبيو كيميائية لبعض اصناف الرمان المزروع Punica granatum في محافظة اللاذقية

هدفت الدراسة الى مقارنة الخصائص البيو كيميائية والمورفولوجية لخمسة اصناف من الرمان المزروع في عدة مناطق بمحافظة اللاذقية. تمَ تقييم الخصائص التالية: وزن الثمرة، عدد البذور(الحبات) في الثمرة، وزن القشرة، نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، الحموضة الكلية كنسبة مئوية، فيتامين Cمغ/ 100مل، نسبة السكريات الاحادية. تراوحت قيم وزن الثمرة بين 336,85- 484,77غ، ووزن القشرة بين 127,85-93,84غ، ووزن العصير كان بين 79,33-151,66غ، ونسبة السكريات الاحادية بين 3,64- 12,4%. تراوحت قيمة المواد الصلبة الذائبة الكلية كنسبة مئوية بين 14,5- 16,5 %، بينما نسبة الحموضة الكلية كانت بين 0,35 -1,32%، اما قيمة فيتامين C كانت بين 11,5- 14,5مغ/ 100مل عصير.