پديد آورندگان :
سلمان, يحيى جامعة تشرين - كلية الزراعة - قسم البساتين, اللاذقية, سوريا , حليمة, لينا جامعة تشرين - كلية الزراعة - قسم البساتين, سوريا
چكيده فارسي :
هدفت الدراسة الى مقارنة الخصائص البيو كيميائية والمورفولوجية لخمسة اصناف من الرمان المزروع في عدة مناطق بمحافظة اللاذقية. تمَ تقييم الخصائص التالية: وزن الثمرة، عدد البذور(الحبات) في الثمرة، وزن القشرة، نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، الحموضة الكلية كنسبة مئوية، فيتامين Cمغ/ 100مل، نسبة السكريات الاحادية. تراوحت قيم وزن الثمرة بين 336,85- 484,77غ، ووزن القشرة بين 127,85-93,84غ، ووزن العصير كان بين 79,33-151,66غ، ونسبة السكريات الاحادية بين 3,64- 12,4%. تراوحت قيمة المواد الصلبة الذائبة الكلية كنسبة مئوية بين 14,5- 16,5 %، بينما نسبة الحموضة الكلية كانت بين 0,35 -1,32%، اما قيمة فيتامين C كانت بين 11,5- 14,5مغ/ 100مل عصير.
كليدواژه :
الرمان , الثمار , الخصائص الكيميائية , العصير
