استخلاص وتقدير المركبات الفينولية في اوراق الزيتون الجافة باستخدام جهاز الموجات فوق الصوتية

تمت دراسة البولي فينولات الكلية في اوراق الزيتون التي جمعت من محافظة اللاذقية ( منطقة القرداحة ) حيث تم استخلاص المركبات الفينولية من اوراق الزيتون المجففة باستخدام طريقتي استخلاص وهما طريقة الاستخلاص بالنقع وطريقة الاستخلاص باستخدام جهاز الموجات فوق الصوتية, وقد تم في كل من الطريقتين دراسة تاثير تركيز مذيب الاستخلاص حيث تم الاستخلاص باستخدام مزيج الايتانول - الماء بنسب مختلفة (60,70,80%) وكذلك تمت دراسة تاثير درجة حرارة الاستخلاص في كلا الطريقتين (20,30,40°C) بالاضافة الى دراسة تاثير زمن الاستخلاص. ففي طريقة الاستخلاص بالنقع تمت دراسة كمية البولي فينولات الكلية في اوراق الزيتون المجففة بعد استخلاصها خلال ازمنة مختلفة (24,48,72 h)، اما في طريقة الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية فكانت ازمنة الاستخلاص هي (10,20,30 min). بينت الدراسة ان اعلى كمية من المركبات البولي فينولية كانت موجودة في اوراق الزيتون الجافة التي تم استخلاصها بالموجات فوق الصوتية بتركيز المذيب ايتانول – ماء 80% وبدرجة الحرارة 40°C وبزمن الاستخلاص 20min.