تاثير اضافة المركبات الفلافونويدية المستخلصة من اوراق نبات السدر (Zizypus spina - christ ) في موشرات الاكسدة للدهن المستخلص من عظام الابقار والاغنام والمخزون بدرجات حرارة ومدد زمنية مختلفة.

استخلصت المركبات الفلافونويدية من اوراق السدر Zizyphus spina- christi بخلات الاثيل وهضمها بالحامض الاستعمالها كمضادات اكسدة، ان اضيف مستخلصها الجاف الى المعملات المختبره بواقع 0 . 02 % لدهن عظام الابقار المجوفة (1 ) ومعملة ضابطة (72)، ولدهن عظام الاغنام المجوفة (T3) ومعملة ضابطة (14) خزنت المعاملات بدرجة حرارة - 18, 5, 25, 55 م لمدة 0, 7, 11, 28 يوما، ولوحظ تشابه نتائج الخزن بدرجات حرارة -18, 5, 25 م لجميع مدد الخزن للمعملات 11, T2, 13, 14 لكل من الفحوصات الكميائية والمتمثلة في قيم البيروكسيد والاحماض الدهنية الحرة وحامض الثايوباربيتيورك اذ كانت قيم البيروكسيد 1. 46, 1 . 46, 1 . 80, 1.80 مليمكافئ كغم زيت على التوالي، وقيم الاحماض الدهنية الحرة 0. 245, 0.245, 0 . 244, %0 . 244 على التوالي، وقيم حامض الثايوباربيتيوريك 500 . 01, 500 .01 0 . 0230, 0 . 0230 ملغم مالونالديهايد كغم زيت على التوالي، كما اظهرت نتائج التحليل الاحصائي عدم وجود فروقات ذات دلالة معنوية ( 0. 05 p) بين مدد الخزن المختلفة ودرجات الحرارة، كذلك لم يظهر تاثيرا للفلافونويدات المستخلصة والمضافة على الدهن المخزون لكل من موشرات الاكسدة، في حين لوحظ ارتفاع قيم موشرات الاكسدة الجميع المعاملات عند درجة حرارة 55 م ولمدد الخزن المختلفة مقارنة بالمدة صفر يوم، اذ بلغت .