مستوى معارف المراة الريفية في مجمع باكيرات بمحافظة دهوك في مجال الصناعات الغذائية وعلاقتها ببعض العوامل

يهدف هذا البحث بصورة رئيسة الى تحديد مستوى معارف المراة الريفية في مجمع باكيرات بمحافظة دهوك في بعض مجالات الصناعات الغذائية بشكل عام, وتحديد مستوى معارف المراة الريفية في كل مجال من مجالات الصناعات الغذائية التالية: منتوجات الالبان وتصنيع معجون الطماطة وتصنيع المربيات وتصنيع الطرشي وكذلك تحديد العلاقة الارتباطية بين مستوى معارف المراة الريفية وكل من العوامل المستقلة الاتية: العمر, المستوى التعليمي للمبحوثة، الحالة الاجتماعية، نوع العائلة, عدد افراد اسرة المبحوثة, مستوى المعيشة, الغرض من التصنيع الغذائي، المشاركة في الدورات التدريبية في مجال الصناعات الغذائية, مصادر المعلومات المعتمدة في التصنيع الغذائي. سحبت عينة عشوائية تتكون من 90 امراة يمثلن حوالي 7% من مجتمع البحث، وجمعت بيانات البحث باستخدام استمارة استبيان اعدت خصيصاً لتحديد مستوى معارف النساء المبحوثات. وتم معالجة بيانات البحث احصائياً باستخدام عدد من الوسائل الاحصائية اهمها: المتوسط الحسابي, النسبة المئوية، معامل ارتباط بيرسون، مربع كاي و الانحراف المعياري. واوضحت النتائج ان نسبة 74% من النساء الريفيات المشمولات بالبحث يمتلكن معلومات متوسطة او منخفضة في مجالات الصناعات الغذائية المدروسة. وكان ترتيب مجالات البحث وفقاً لامتلاك المبحوثات للمعارف هي: منتوجات الالبان، تصنيع المخللات، تصنيع معجون الطماطم، تصنيع المربيات. كما اوضحت النتائج ان مستوى معارف المراة الريفية في مجال الصناعات الغذائية لا يرتبط معنوياً بكل من: الحالة الاجتماعية والمستوى التعليمي ونوع العائلة وعدد افراد الاسرة والغرض من التصنيع والمشاركة في الدورات التدريبية في مجال الصناعات الغذائية و مصادر المعلومات الزراعية المعتمدة بالتصنيع الغذائي، بينما يوجد علاقة ارتباطيه موجبة ومعنوية مع كل من العمر ومستوى المعيشة. وفي ضوء ما توصلت اليه الدراسة من استنتاجات قُدمت مجموعة من التوصيات اهمها اقامة دورات تدريبية وبرامج تعليمية متخصصة للنساء الريفيات تختص كل منها بواحد من المجالات الاربعة المدروسة و بالتنسيق مع المنظمات الاهلية والاتحادات النسائية التي تهتم بامور المراة، وضرورة توفير المرشدات الزراعيات بمنطقة البحث حتى تستفيد منهن النساء الريفيات في كافة النواحي الزراعية والمنزلية والرعاية الاسرية.