اقتصادية زراعة وانتاج الزيتون وتصنيعه في الساحل السوري (الجدوى الاقتصادية لمعصرة زيتون)

تعد زراعة الزيتون من اكثر الزراعات الشجرية انتشاراً في الساحل السوري, كما انّ زراعته تشكل النسبة الاكبر من مساحة الاراضي الصالحة للزراعة. وقد ركز البحث على الاهتمام بهذه الزراعة وانتشارها وتوسعها افقياً وراسياً, لما لهذا القطاع من ترابطات امامية وخلفية مع القطاعات الاخرى وخاصة بالنسبة للصناعات الغذائية. كما تمّ التركيز على النواحي التسويقية والمشاكل التي يتعرض لها داخلياً وخارجياً من حيث الجودة والسعر, وذلك من اجل امكانية النفاذ الى الاسواق الخارجية وزيادة التصدير وتحقيق عائداً من العملة الصعبة, وضرورة القيام بالاستثمارات اللازمة لتطوير الانتاج والتصنيع والتسويق, وتوفير قاعدة بيانات عن الزيتون وزيت الزيتون على شبكة الانترنت ووضع علامة تجارية للتعريف بهذا المنتج الحيوي. انّ زراعة الزيتون وانتاجه وتصنيعه في سورية بشكل عام وفي الساحل السوري بشكل خاص ذات اهمية اقتصادية واجتماعية وبيئية وثقافية هامة على المستوى المحلي والوطني, ويمكنه توفير العديد من فرص العمل, وان يساهم مساهمة فعالة في الناتج المحلي والقومي.