تحديد الظروف المثلى لانتاج متعدد السكريات الخارج خلوي Exopolysaccharid EPS من بكتريا Lactobacillus Plantarum المعزولة محليا

درست الظروف المزرعية والبيئية المثلى لانتاج متعدد السكريات الخارج خلوي من العزلة المحلية Lactobacillus Plantarum المنتخبة فى دراسة سابقة واوضحت النتائج ان افضل هده الظروف كانت باستعمال الوسط الانتاجي simplified synthetic medium الدي يحتوي على عصير التمر الزهدي بتركيز 5% (سكريات مختزلة) مصدرا للكاربون ومستخلحن الخميرة بتركيز 02% مصدرا للذتتروجين ودعم هدا الوسحد بزكبريتات المفنيسيوم وفوسفات البوتاسيوم ) بتركيز كلي 0.9% صدرا للاملاح المعدنية وعدل الرقم الهيدروجينى( pH ) الابتدائي الى6.5 وحجم لقا: %3 حجم / حجم من الوسط و الحضن بظروف لاهوائية بدرجة حرارة 35م° ولمدة 24ساعة وتم استخلاص EPS باستعمال الايثانول بتركيز 95%