47715

تاثيرالتلوث البيئي و آلية التسويق في محتوي الخضار من العناصر المعدنية في اسواق بغداد

عنكوش, جبرة احمد جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك, العراق , علي, ابتسام فريد جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك, العراق

86

102

17

يهدف البحث إلى معرفة محتوى بعض الخضار في أسواق بغداد من بعض العناصر المعدنية وخصوصا العناصر الثقيلة حيث تم جمع العينات من مناطق أكثر عرضة للتلوث كونها تقع في أماكن معرضة لعوادم السيارات ومزدحمة بالسكان، وقد تم اختيار العينات من أكثر الخضار إستهلاكا وجزء من الغذاء اليومي للإنسان العراقي وهي الطماطة، الخيار، الكرفس، الخس، البربين، اللهانة والفلفل، وتم جمع العينات في أيام ليس فيها مطر وقد تم فحصها دون غسلها لمعرفة مدى تلوثها طبيعيا ودون التدخل لأزالة أحد اسباب تقليل التلوث، وتم تقدير العناصر بواسطة جهاز Absorption Atomic Spectrophotometer فمن العناصر الكبرى تم تقدير المغنيسيوم وأثبتت نتيجة البحث عدم وجود فروق معنوية بين العينات وتم قياس عنصري الحديد والنحاس من العناصر الصغرى وكان هناك ارتفاع معنوي في مستوى الحديد بين العينات حيث سجل كرفس الطيران اعلي قراءة حيث تجاوزت الحدود المسموح بها وكذلك بربين نفس المنطقة بينما سجلت اللهانة والخيار أقل قراءات في مستوى النحاس، أما بالنسبة للعناصر الثقيلة فقد خلت عديد من الخضار من الرصاص وهي كرفس زيونة وطماطة الكاظمية وخيار الطيران ولم تسجل الطماطة والكرفس في المنصور واللهانة في زيونة وخس الكاظمية أي قراءة للكروم وسجلت قراءات الكادميوم والنيكل بمستوى نوعما مرتفع ولكن يمكن تجاوزه بغسل هذه الخضار أو تقشيرها أما الكوبالت فقد سجل كرفس الطيران ارتفاع أكثر مما يحتاجه الإنسان يوميا.

الخضروات , العناصر المعدنية , العناصر الثقيلة , التلوث البيئي , التسويق , مدينة بغداد , العراق

2014

المجله العراقيه لبحوث السوق وحمايه المستهلك