الكرمة انتاجها والحرف والصناعات القائمة عليها في فلسطين في عصر الغزو الفرنجي 690-492 ه/ 1099 - 1291 م

تتناول الدراسة زراعة الكرمة والحرف والصناعات القائمة عليها في فلسطين في العصر الفرنجي، كما يتطرق البحث الى ملاءمة التضاريس والمناخ لزراعة اشجارها، ويعالج ايضاً موضوع زراعتها في فلسطين قبيل السيطرة الفرنجية عليها من خلال اقوال الرحالة والجغرافيين العرب، وكذلك عناية الفرنجة بهذا النوع من المحاصيل الزراعية؛ لما لها اهمية في صناعة النبيذ المقدس عندهم، كما يناقش القوانين التي كانت تفرضها الكنيسة على زراعة وجباية الضرائب على محصول العنب، وبين البحث الصناعات التي نتجت عن زراعة الكرمة في فلسطين كصناعة النبيذ المقدس والملبن والدبس وتجفيف العنب(الزبيب) ومربى العنب وصناعة الخل ، كما وضح البحث المصطلحات الحرفية التي كانت تطلق على من يعمل في زراعة وبيع وتصنيع ثمارها، بالاضافة الى ذكر المناطق التي كانت تشتهر بتلك الزراعة.