تاثير نوع العبوة على بعض الدلائل الكيميائية لزيت مخلفات اسماك الكارب Cyprinus carpio المستخلص بالاشعة تحت الحمراء

استخلص زيت مخلفات سمك الكارب الاعتيادي (Common Carp ( Cyprinus carpio بواسطة جهاز يعمل بالاشعة تحت الحمراء والمصنع محليا واستخدام هذه التقنية يعتبر لاول مرة على النطاق المحلي اذ لا توجد دراسات سابقة قبلها. وقد تميز هذا الجهاز بكونه اقتصاديا في استهلاكه للطاقة الكهربائية اذ يستهلك قدرة مقدارها 130-250 واط. كما ان الهدف من هذه الدراسة هو معرفة تاثير نوع العبوة (شفافة، معتمة) على بعض الدلائل الكيميائية للنوعية وهي (رقم البيروكسيد PV، نسبة الاحماض الدهنية الحرة FFA وقيمة حامض الثايو باربتيورك TBA) لزيت مخلفات الاسماك المستخلص بتقنية الاشعة تحت الحمراء والمحفوظ بعبوات عند درجة حرارة الغرفة (28-32°م). اظهرت النتائج ان اعلى قيم لرقم البيروكسيد، الاحماض الدهنية الحرة، وحامض الثايو باربتيوريك هي 16. 5 ، 5 . 30 مليمكافئ / كجم زيت، 0. 94 %، 0. 66%، و 22 . 05، 11. 17 محم مالونديهايد/ كجم زيت للعبوتين (شفافة، معتمة) على التوالي بعد مرور 45 يوم من التخزين. وان قيم الثوابت في فترة التخزين لمدة 30 يوم للعبوة المعتمة تعتبر مقبولة اذ بلغت قيمة البروكسيد 3 . 55 مليمكافئ / كجم زيت والاحماض الدهنية الحرة، وحامض الثايو باربتيوريك بلغت 0. 43%، 9. 63 محم مالونديهايد /كجم زيت وعلى العكس منها بالنسبة للعبوات الشفافة ، اما في فترة التخزين 45 يوم فتعتبر تالفة لارتفاع قيم تلك الدلائل الكيميائية. اظهرت نتائج التحليل الاحصائي وجود فروق معنوية (0.05 p) لفترة الخزن ونوع العبوة والتداخل بين فترة الحزن ونوع العبوة لكل من PV.TBA ،FFA.