94927

294

305

12

تم التحري عن التركيب الكيميائي و المركبات الكيميائية الفعالة في بذور الزعتر Thymus vulgaris باستخدام الطرائق القياسية لاجل تقييم فوائد بذور النبات و اظهرت التحليلات الكيميائية ان النسبة المئوية لمحتوى الرطوبة و محتوى الرماد والبروتين الخام و الدهن والالياف في البذور على اساس الوزن الجاف 7.00 % و % 10.00 و 7.55 % و 35.00 % و 9.87 %على التوالي. و اظهرت نتائج التشخيص الكيميائي النوعي احتواء البذور على التانينات و القلويدات وال ا رتنجات والفلافونويدات والفينولات و الصابونيات وخلوه من الكلايك وسيدات و كان المستخلص المائي للنبات ذو سلوك حامضي اذ بلغ الاس الهيدروجيني 6.2 . حضرت مستخلصات مائية بتراكيز ( 25 و 50 و 75 و 100 ) % و مستخلص كحولي بتركيز 100 % خضعت هذه المستخلصات لعدد من الاختبارات الحيوية لاختبار فعاليتها التثبيطية تجاه سبعة انواع من الاحياء المجهرية ثلاث منها بكتيرية هي Escherichia coli وPseudomonas aeruginosa و Staphylococcus aureus واربعة انواع من الاعفان تضمنت Alternaria alternata و Aspergillus niger و Penecillium italicum و Trichoderma harzianum و لقد تنوعت نتائج دراسة الفعالية التثبيطية للمستخلصات باختلاف نوع المستخلص واختلاف التركيز المستعمل و الكائن المجهري المختبر. اتضح ان الفعالية التثبيطية للمستخلصات المائية تجاه بكتريا Pseudomonas aeruginosa كانت الاعلى مقارنة بانواع البكتريا الاخرى و لم توثر المستخلصات المائية بالتراكيز 25 و 50 و 75 % ضد بكتريا Staphylococcus aureus فيما ادى المستخلص المائي بالتركير 100 % الى تثبيط نمو تلك البكتريا . امتلك المستخلص الكحولي فعالية تثبيطية عالية تجاه Pseudomonas aeruginosa ثم بكتريا Staphylococcus aureus يليها Escherichia coli. و تبين امتلاك المستخلصات المائية و الكحولية فعالية تثبيطية لنمو الاعفان اذ لوحظ انخفاض اقطار نموها بزيادة تركيز المستخلصات المائية و كان للمستخلص المائي بتركيز %100 تاثير مثبط اعلى من المستخلصات المائية الاخرى. توكد هذه الدراسة ان الزعتر احد النباتات الذي يمكن الاستفادة من مستخلصاته في مجال حفظ الاغذية و في الطب اذ يدل وجود المركبات الكيميائية الفعالة الى اهميته كمصدر لعقاقير مفيدة.

المحتوى الكيميائي , Thymus vulgaris , احياء المجهرية

2011

مجله الانبار للعلوم الزراعيه

مجله الانبار للعلوم الزراعيه