فناوريهاي نوظهور داراي قابليت استفاده در فرآيند ، نگهداري و بسته بندي ماهي و محصولات دريايي

این مقاله با مرور و بررسی برخی از تحقیقات انجام شده در سایر كشورها تهیه شده است. هدف این مقاله آن است كه روشها و فناوريهاي نوین و نوظهوري را معرفی كند كه داراي قابلیت استفاده براي فرآیند، نگهداري و بستهبندي ماهی و آبزیان هستند. از جمله این فناوريها كه در این مقاله به آنها پرداخته میشود فناوري اكستروژن، پختن به روش سوس واید، فرآیند با كیسه هاي قابل اتوكلاو كردن، كاربرد آنزیمها، نگهداري زیستی و نگهدارنده هاي طبیعی، فناوري نور پالسی یا نوساندار، اشعه دهی با فركانس رادیویی، اشعه دهی با مادون قرمز، اشعهدهی با اشعه هاي یونیزهكننده، فرآیند كردن با فراصوت، رفع انجماد ماهی منجمد تحت اثر فراصوت، فرآیند كردن با مایكروویو، حرارت دادن اهمیك، فرآیند میدان الكتریكی پالسی یا نوسانی، سرد كردن تحت خلأ، فرآیند تحت فشار بالا، منجمد كردن با تغییر فشار بالا، رفع انجماد با كمك فشار بالا، بسته بنديهاي فعال، بسته بندي هاي هوشمند یا باهوش، بسته بندي هاي تحت اتمسفر اصلاح شده و بسته بنديهاي خوراكی و زیست تخریب پذیر هستند.