مقايسه ي اثر مهار رشد عصاره هاي استني و اتانولي برگ گياه آلوئه ورا بر رشد قارچ هاي Aspergillus parasiticus و Aspergillus flavus

گیاهان دارویی منبع غنی از عوامل ضد میكروبی هستند. برگ گیاه آلوئه ورا به دلیل داشتن تركیبات فنولی، ساپونین ها و آنتروكوئینون ها دارای فعالیت های ضد قارچی و ضد باكتریایی می باشد. باتوجه به پراكندگی گسترده ی Aspergillus flavusو Aspergillus parasiticus در سطح جهان و آلودگی وسیعی كه این قارچ ها می تواند بر مواد غذایی ایجاد كنند، مهار كامل رشد این قارچ ها اجتناب ناپذیر است. هدف از این مطالعه، بررسی فعالیت ضد قارچی عصاره های استنی و اتانولی برگ گیاه آلوئه ورا بر رشد قارچ های Aspergillus flavusو Aspergillus parasiticus بود. در این مطالعه از ۲ حلال مختلف استن و اتانول به منظور عصاره گیری استفاده گردید. فعالیت ضد قارچی عصاره ها به روش Agar Plate Diffusion Plate مورد بررسی قرار گرفت. عصاره ها در غلظت های ۰، ۲، ۲۰، 200 ، 2000 میكرولیتر بر ۲۰ میلی لیتر محیط كشت مورد آزمایش قرار داده شدند. بیشترین فعالیت ضد قارچی در غلظت های مذكور، در عصاره استنی دیده شد. در غلظت ۲۰۰۰ میكرو لیتر بر ۲۰ میلی لیتر محیط كشت، مهار رشد A. flavus به طور كامل (100 %) و در غلظت ۲۰۰ میكرولیتر بر ۲۰ میلی لیتر محیط كشت، مهار رشد A.parasiticus 85% مشاهده شد. از این مطالعه می توان نتیجه گرفت كه، عصاره ی استنی آلوئه ورا می تواند به عنوان عامل ضد قارچی موثرتری بر مهار رشد A.parasiticus , A.flavus محمد نسبت به عصاره ی اتانولی باشد.

Medicinal plants are a rich source of antimicrobial agents. Aloe vera leaves possess phenolic compounds, saponins and anthraquinones that presented antifungal and antibacterial activity. Because of widespread dispersal of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus in the world and its wide contamination in foodstuffs, it is impossible to completely inhibit their growth The purpose of this study was to evaluate the antifungal activity of acetonic and ethanolic extracts of aloe vera leaves on Growth of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. In the study, 2 different solvents such as acetone and ethanol was used for extraction. The antifungal activity of the extracts was examined by Agar Plate Diffusion Plate. Extracts at concentrations of 0, 2, 20, 200 and 2000 microliter per 20 mililiter of culture medium were tested. Maximum antifungal activity is observed by Acetonic extract. The growth inhibition is seen in concentration of 2000 microliter per 20 mililiter of culture medium completely (100%) on A. flavus and in 200 microliter per 20 mililiter of culture medium 85% on A. parasiticus. It could be concluded that the Acetonic extract of Aloe vera, can be more effective as antifungal agent on growth inhibition of A. flavus and A. parasiticus when compared with ethanolic solvent.