آب، منبع امنيت غذائي

درحالی كه سه چهارم سطح كرۀ زمین را آب پوشانده است اما فقط بخش كوچكی ازآن بعنوان آب قابل استفاده دردسترس می باشد . درحقیقت آب یك متاع گرانبها ویك منبع محدود است . درعین حال جمعیت كرۀ زمین رو به افزایش است وبرآورد می شود كه تا سال 2030 جمعیت 6 میلیاردی فعلی به بیش از 8 میلیارد نفر برسد . قاعدتا" تقاضا برای آب وغذا بیشتر خواهد شد . باتوجه به اینكه بیشترین افزایش عملكرد نباتات دركشاورزی از اراضی آبی حاصل می شود غذای آیندۀ بشر بستگی تام به دسترسی به منابع آب كافی وپایدار دارد . بخش كشاورزی با مصرف بیش از 69 درصد آب قابل استفاده درجهان مسئولیت بزرگی بردوش دارد اما متأسفانه درحال حاضر این بخش بطور مؤثر وكارآ از آب استفاده نمی نماید وبازده جهانی استفاده آب درحدود 40 درصد است . اما برای تولید غذای بیشتر درآینده باید شیوه های تولید دربخش كشاورزی اص لاح گردد وهمچنین بهره وری درمصرف آب افزایش یابد . با استفاده از بذور اصلاح شده ، ارتقاء كیفیت باروری خاك وبهره گیری ازسایر روشهای جدید كشاورزی می توان انتظار تولید بیشتری دراین بخش داشت اما نهایتا " فقط یك راه حل وجود دارد وآنهم افزایش كارآیی آب وازهمه مهمتر افزایش بهره وری آب است یعنی محصول . (more crop per drop) بیشتر از هرقطره آب