2406

بررسي همزمان، شناخت و بهينه سازي عوامل مؤثر بر فرآيند تخمير غوطه ور ملاس شكرخام كارخانۀ قند اروميه با درنظر گرفتن برهمكنش ميان آنها در توليد سيتريك اسيد با استفاده از تركيب كئورديناسيون K4[Fe(CN)6].3H2O، ليگاند EDTA و سويۀ آسپرژيلوس نايجر A1

حسن پور علي بلاغي تقي نويسنده , حقگويي حسين نويسنده , رضازاد باري محمود نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشگاه اروميه , عليزاده خالد آباد محمد نويسنده دانشگاه اروميه

29

نوع و غلظت , تخمير غوطه ور , نوع و غلظت منبع نيتروژن , مدت زمان تخمير , نوع و غلظت منبع فسفر , نوع و غلظت تركيب كئورديناسيون , ملاس شكرخام , سروش A.niger A , غلظت متانول , برهمكنش و سيتريك اسيد

هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

فارسی

1891698

1387

1

29

0