بررسي همزمان، شناخت و بهينه سازي عوامل مؤثر بر فرآيند تخمير غوطه ور ملاس شكرخام كارخانۀ قند اروميه با درنظر گرفتن برهمكنش ميان آنها در توليد سيتريك اسيد با استفاده از تركيب كئورديناسيون K4[Fe(CN)6].3H2O، ليگاند EDTA و سويۀ آسپرژيلوس نايجر A1

حسن پور علي بلاغي تقي نويسنده , حقگويي حسين نويسنده , رضازاد باري محمود نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشگاه اروميه , عليزاده خالد آباد محمد نويسنده دانشگاه اروميه