آناليز كمي روغن دانه بنه Pistacia atlantica var mutica در شهرستان بوير احمد

گونه بنه Pistacia atlantica متعلق به خانواده آماكاردیاسه Anacardiaceae است این گیاه بومی ایران است و به عنوان یك گیاه دارویی استفاده می شود میوه حدود 8 میلی متر طول و 6 میلی متر عرض دارد و داری یك دانه منفرد است یك روغن خوراكی از دانه به دست می آید هدف:این مطالعه به منظور تعیین میزان روغن و تركیب اسیدهای چرب دانه بنه رشد كرده در شهرستان بویر احمد انجام شد جهت تعیین میزان روغن و تركیب اسیدهای چرب دانه بنه از روش سوكسله و كروماتوگرافی گازی GC استفاده شد مقدار روغن بدست آمده از دانه بنه 53 درصد بوده بر اساس نتایج حاصل از تجزیه اسیدهای چرب توسط دستگاه كروماتوگرافی گازی GC 10 اسید چرب عمده در دانه بنه شناسایی شد اولئیك اسید با 53/83 درصد و لینوئیك اسید با 32/55 درصد درصد عمده ترین اسیدهای چرب غیر اشباع و پالمیتیك اسید با 9/57 درصد عمده ترین اسید چرب اشباع شناخته شده روغن بودند سایر اسیدهای چرب شناسایی شده شامل لوریك اسید میرستیك اسید پالمیتولئیك اسید مارگاریك اسید استئاریك اسید لینولنیك اسید و ایكوزانوئیك اسید بودند رژیم غنی از اولئیك اسید در دیابت نوع 2 مقاومت انسولین را كاهش و اتساع عروق وابسته به اندوتلیوم را به حالت اولیه برگرداند و دانه بنه سرشار از اولئیك اسید می باشد