شماره ركورد كنفرانس :
1552
عنوان مقاله :
بررسي تأثير درجه استحصال آرد بر تركيب آرد، خواص رئولوژي خمير و كيفيت نان
پديدآورندگان :
ميرمجيدي هشتجين عادل نويسنده
تعداد صفحه :
11
كليدواژه :
درجه استحصال , كيفيت نان , آرد , خمير , خواص رئولوژي
عنوان كنفرانس :
اولين همايش روشهاي پيشگيري از اتلاف منابع ملي
زبان مدرك :
فارسی
شماره مدرك كنفرانس :
1391806
سال انتشار :
1383
از صفحه :
1
تا صفحه :
11
سال انتشار :
0
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=113459
