ارزيابي عملكرد روغن هسته انگور در برابر حرارت حاصل از سرخ كردن

رهنمون پريا نويسنده , آزادمرد دميرچي صديف نويسنده استاديار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تبريز , پيغمبر دوست هادي نويسنده دانشگاه تبريز,دانشكده كشاورزي , حصاري جواد نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه تبريز و عضو نيمه وقت مركز تحقيقات علوم تغذيه دانشگاه علوم پزشكي تبريز