بررسي و ارزيابي مقايسه اي فرايند تبديل برنج با تركيبات مختلف ماشينهاي تبديل

بهينه سازي سيستم هاي تبديل با اصلاح خشك كن ها، پوست كن ها و سفيد كن ها و روشهاي اپراتوري به انضام شناخت از مشخصات فيزيكي محصول در قبل و بعد از مراحل فوق ميسر خواهد بود. در اين تحقيق وضعيت موجود در فرايند تبديل (مراحل خشك كردن، پوست كندن و سفيد كردن) براي دو رقم (طارم و خزر) د ركارخانه هاي شاليكوبي حوزه ابريز هراز با تركيبات مختلف ماشينهاي تبديل مورد بررسي و مطالعه قرار گرفت. مدت زمان خشك كردن شالي در خشك كننده هاي ثابت بستر افقي حدود 48 ساعت بود. ميزان رطوبت اوليه شالي و رطوبت نهايي ( بعد از خشك كردن) از روي تجربه تعيين مي شد. ميزان متوسط رطوبت اوليه شالي تحويلي كشاورز حدود 14% ( 13 الي 15 درصد) بود كه بعد از خشك كردن به حدود 6 الي 7 درصد كاهش مي يافت. بر اساس آزمايش مقايسه اي تبديل، ميزان ترك از 15% قبل از خشك خشك كردن به حدود 44% بعد از خشك كردن افزايش يافت. ميزان سفيدي برنج بوجاري شده با درجه بالا حدود 40 بود. عموما ارقام طارم و خزر موجود در فروشگاهها داراي كيفيت خوب با ميزان خرد پائين مي باشند. با توجه به داده ها، د رميزان رطوبت پائين (6 الي 7 درصد) مقدار انرژي مصرفي جزئي افزايش پيدا كرده كه بالطبع نيروي بيشتري براي فرايند سفيد كردن مورد نياز بوده كه به دنبال آن ميزان هزينه ها افزايش مي يابد. در صورت استفاده از ماشينهاي اينگلبرگ، ميزان ضايعات كمي و كيفي برنج در رطوبت پائين افزايش يافت.