پيش بيني مشتري پسندي هندوانه براساس داده هاي ارزيابي حسي به كمك مدل فازي خبره

مشتري پسندي يا مقبوليت كلي يك ميوه منعكس كننده مجموع صفات مورد نظر مصرف كنندگان است كه عامل مهمي در فروش آن برشمرده مي شود. ايجاد مدلي بين شاخص هاي موثر بر مشتري پسندي و اين شاخص كيفي در كنترل كيفيت محصولات و صنعتي نمودن روند انتخاب محصول سودمند مي باشد. در اين پژوهش 43 عدد هندوانه رقم كريسمون سوييت مورد ارزيابي حسي قرار گرفتند. به اين تربيت كه نمونه ها بر اساس شاخص هاي كيفي معمول يعني شيريني، طعم، رنگ و بافت و همچنين از لحاظ مشتري پسندي در گستره اس از رسيدگي درجه بندي شدند. ارزياب ها با تكميل پرسشنامه هايي نظر خود را در مورد رسيدگي نمونه ها اعلام كردند. نتايج ارزيابي ها كه 24 مورد بود جمع آوري و ميانگين آنها براي هر يك از چهار شاخص كيفي محاسبه شد. با توجه به اينكه مشتري پسندي پارامتري سليقه اي است و پيش بيني آن به كمك رابطه اي مشخص كاري دشوار به نظر مي آيد. از مدل فازي ممداني استفاده شد. در ابتدا 80 درصد كل داده ها تصادفا براي داده هاي آموزش و مبقي براي داده هاي آزمون در نظر گرفته شدند. با اعمال روش هاي مختلف در عمليات ايجاد مدل فازي روي داده هاي آموزش، 60 نوع مدل فازي در نرم افزار MATLAB كه قوانين آنها همگي بر اساس روش جدول جستجو استخراج شده بود ايجاد شدند. از بين اين 60 مدل، مدل فازي اي كه شامل تنها پنج قانون بود با ضريب تعيين 0/96 براي داده هاي آزمون به عنوان بهترين مدل انتخاب گرديد. نتايج حاكي از دقت بالاي مدل فازي به منظور پياده سازي مدلي بين ويژگي هاي كيفي و مشتري پسندي هندوانه بود. از نتايج اين پژ<هش مي توان در تحليل هاي آتي براي برقراري ارتباط بين نظر مصرف كنندگان و ويژگي هاي كيفي پيش بيني شده به وسيله روش هاي غير مخرب مثل پاسخ ارتعاش استفاده كرد.