بررسي اثر رطوبت بر برخي خواص مكانيكي سه رقم پسته

مشخصات مكانيكي محصولات كشاورزي به منظور طراحي ماشين هاي فراوري، كاشت و برداشت و همچنين به منظور كاهش تلفات و حفظ كيفيت محصولات طي عمليات برداشت از اهميت فراواني برخوردار مي باشد. در اين تحقيق خواص مكانيكي پسته، ( شامل : نيروي شكست، تغيير شكل نقطه شكست، انرژي شكست و چغرمگي) در شهريور ماه سال 90 در آزمايشگاه خواص دانشگاه محقق اردبيلي مورد بررسي قرار گرفت. پارامترهاي خواص مكانيكي با انجام آزمايش بار گذاري شبه استاتيك به وسيله دستگاه ازمون بار گذاري مورد تعيين شد. طي آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي، تاثير پارامترهاي رطوبت ( در 5 سطح : 35 و 30 و 25 و 20 و 15% بر پايه تر)، سرعت بارگذاري ( در 3 سطح: 10 ، 20 و 30mm min) و رقم ( در 3 سطح : فندقي، بادامي و اكبري) بر روي خواص مكانيك پسته مورد بررسيقرار گرفت. نتايج نشان داد كه هر 3 فاكتور مورد مطالعه ( رقم، رطوبت و سرعت) تاثير معني داري بر نيروي شكست پسته داشتند، به طوري كه با كاهش رطوبت مقدار نيروي شكست افزايش يافت. همچنين با افزايش سرعت بار گذاري از 10 به 30mm min، نيروي شكست افزايش يافت. بررسي اثر رطوبت و سرعت بارگذاري روي تغيير شكل، انرژي شكست و چغرمگي حاي از تاثير معني دار اين عوامل بر پارامترهاي مذكور مي باشد.