امكان سنجي پايش تغييرات كيفيت گوجه فرنگي تحت بار وارده با بكارگيري تكنيك غير مخرب فراصوت

در دو دهه اخير جهش قابل توجهي در توسعه و بكار گيري فن آوري غير مخرب در زمينه ي كيفيت سنجي محصول هاي كشاورزي پديد آمده است. آزمون فرا صوت، يكي از روش هاي غير مخرب است كه در زمينه هاي كيفيت سنجي محصولات كشاورزي در حال توسعه مي باشد. در ميان ميوه هاي بومي، گوجه فرنگي به دليل خواص بسيار زياد، جايگاه ويژ] اي دارد كه مطالعات اساسي در مورد آسيب شناسي بافت ان انجام نشده است . به همين دليل گوجه فرنگي براي انجام اين پژ<هش در نظر گرفته شده است. در اين پژوهش از سامانه كيفيت سنجي فرا صوتي UQS براي بررسي آسيب شناسي بافت گوجه فرنگي در اثر اعمال بار استفاده شد. اين سامانه با پردازش سيگنال هاي ارسالي و دريافتي به صورت غير پيوسته، شاخص هاي فرا صوتي مانند سرعت عبور امواج، ميزان تضعيف و غيره را تعيين مي كند. در اين پژوهش، تعداد 360 نمونه گوجه فرنگي رسيده رقم نوبرانه خوزستان، در 4 گروه 90 تايي تقسيم بندي شدند كه از ميان آنها گروه 4 به عنوان گروه شاهد، عمل بارگذاري بر روي آن انجام نشد و 3 گروه ديگر در سه سطح انرژي 0/8 و 1 و 1/2 ژول تحت بار گذاري ضربه اي به روش سقوط آزاد قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه سطوح انرژي متفاوت و ميزان سفتي، بر سرعت امواج فرا صوت اثر معني داري دارد. بدين ترتيب به نظر يم رسد كه استفاده از روش فرا صوت اثر معني داري دارد. بدين ترتيب به نظر مي رسسد كه استفاده از روش فرا صوت اثر معني داري دراد. بدين ترتيب به نظر مي رسد كه استفاده از روش فرا صوت، امكان تعيين و پيش بيني برخي پارامترهاي مرتبط با رسيدگي و اسيب ديدگي بافت گوجه فرنگي در خطوط فرآوري اين محصول، مانند عملياتي جدا سازي و درجه بندي ميوه را فراهم مي آورد.