تكنولوژي آزمون غير مخرب در بررسي خصوصيات فيزيكي محصولات كشاورزي

تعيين رسيدگي و بازسازي مهمترين قسمت در ارزيابي كيفيت دروني ميوه ها است. بيشتر روش ها براي اندازه گيري اين عوامل مخرب، وقت گير و گران مي باشند. بنابراين توسعه روش غير مخرب براي تعيين كيفيت ميوه ها ضروري به نظر مي رسد. بافت ميوه در مراحل مختلف رشد و انبارداري تغيير كرده و ميتوان با بررسي خصوصيات آن و عبور امواج فرا صوت از داخل بافت ميوه ، بسته به نوع بافت و تراكم آن، تضعيف گرديده و سرعت آن نيز تغيير مي يابد. لذا ممكن است بتوان با توصير برداري سه بعدي، به صورت غير مخرب، خصوصيات ميوه را تعيين نمود. درجه بندي ميوه ها از جهت اندازه در صنعت غذايي جهت فرايندهاي مورد نياز ماشين آلات و يا مراحل درجه بندي، ضروري مي باشد. براي مثال استخراج شيره (عصاره) گياهان مركبات بر اساس اندازه ميوه طراحي مي شود. در اين تحقيق از تكنيك هدايت الكتريكي جهت تعيين اندازه (حجم، وزن، قطر) توليدات باغي بر اساس آزمون غير مخرب در راستاي محورها، محيط و مساحت بررسي مي گردد. تعيين سرعت و دقت در اندازه گيري حجم شكل هاي نا منظم، نيازمند تعيين بررسي دانسيته دروني محصولات است و مهمترين كاربرد اندازه گيري دانستيه در ذخيره محتواي مواد جامد محلول (SSC) است. چنانچه طيف وسيعي SSC در يك دسته بندي با دامنه كم و تعداد زيادي از طبقه بندي ها توصيف شوند. در اين صورت اندازه گيري حجم دقيق اهميت پيدا مي كند. همچنين جايگزين خوبي براي بازسازي سطح سه بعدي ميوه ها از حجم و مساحت آنها است كه تركيبي از ارتفاع پروفايل ميوه از محدوده سنسور با تصوير دو بعدي ( تصاوير روشن) و يا از محدوده حسگر خود ميوه (تصوير اوليه) مي باشد. با اين حال يكي از نويد بخش ترين تكنولوژي ها در اترباط با تصوير پردازي سه بعدي است كه تركيبي از داده سنجي طيف نوري و مدل هاي سه بعدي سطوح مي باشد.