بهبود استحكام مكانيكي بيومواد با استفاده از پوشاننده كلريدكلسيم دوآبه

امروزه استفاده از تركيبات كلسيم به منظور افزايش استحكام و ممانعت از تخريب سلولي ميوه ها مورد توجه محققان مي باشد. تحقيقات گذشته نشان داده است، استفاده از تركيبات كلسيم موجب حفظ استحكام ديواره سلولي ميوه سيب مي شود. بر اين اساس، در اين تحقيق كلريدكلسيم دوآبه به صورت ماده پوششي به منظور بررسي ميزان حفظ استحكام مكانيكي ارقام مختلف سيب طي دوره انبارماني استفاده گرديد. آزمايش ها در پاييز و زمستان سال 1389 در آزمايشگاه خواص مكانيكي دانشگاه فردوسي مشهد، انجام شد. ابتدا سيب ها با عمل غوطه وري در محلول كلريدكلسيم دوآبه تحت تيمار پوششي قرار گرفتند و سپس به سردخانه منتقل شدند. بعد از گذشت دو ماه سيب ها از سردخانه خارج شدند و اثر غلظتهاي مختلف محلول كلريد كلسيم دوآبه (0 و 3 و 6 درصد) و نيز مدت زمان نگهداري در انبار (بدون انبارماني، 1 ماه و 2 ماه) بر روي خواص مكانيكي بررسي شد. پس از تجزيه و تحليل نتايج به صورت آزمايش فاكتوريل در قالب تسليم در سطح 1% معني دار است، اما اين اثر بر روي چقرمگي و كرنش تسليم معني دار نبوده است. مدت % انبارماني بر مدول الاستيسيته و تنش تسليم و كرنش تسليم در سطح 1% و بر چقرمگي در سطح 5 معني دار است. هيچ كدام از آثار متقابل رقم در غلظت، رقم در انبارماني و غلظت در رقم بر روي مدول الاستيسته و چقرمگي معني دار نشده است. نتايج نشان داد استفاده از كلريد كلسيم به عنوان ماده پوشاننده موجب مي گردد تنش شكست و مدول الاستيسيته به ترتيب 8/4 و 8/6 درصد افزايش يابد.