بررسي انرژي مصرفي، انرژي مخصوص و بازده حرارتي خشك شدن لايه هاي هويج در خشك كن مايكروويو

با توجه به اينكه بيشترين انرژي مصرفي در بخش كشاورزي مربوط به خشك كردن محصول مي باشد؛ محاسبه انرژي مصرفي هر خشك كن حائز اهميت است. در اين مطالعه ميزان انرژي مصرفي، انرژي مخصوص و بازده حرارتي خشك شدن لايه هاي هويج با بكار خشك كن مايكرووي بررسي شد. آزمايش ها د ر4 سطح توان مايكروويو ( 100 و 300 و 500 و 700 وات) و 4 سطح ضخامت محصول ( 3 و 5 و 7 و 9 ميلي متر) بررسي شدند. نتايج حاصل از آزمايشات نشان داد كه كمترين و بيشترين ميزان انرژي مصرفي به ترتيب در توان 500 وات و ضخامت 3 ميليمتر و 100 وات و 9 ميليمتر بود. تغييرات انرژي مخصوص مورد نياز روندي مشابه با انرژي مصرفي داشت. بازده حرارتي ( بازده مصرفي گرما) با افزايش توان مايكروويو افزايش مي يابد. اين افزايش توان م يتواند به دليل اتلاف كمتر اشعه مايكروويو در توان بالاتر نسبت به توان پايين تر باشد. همچنين بيشترين بازده حرارتي مربوط به توان 500 وات و ضخامت 3 ميليمتر مي باشد. با مقايسه ي انرژي مصرفي، انرژي مخصوص مصرفي و بازده حرارتي بهترين توان براي خشك كردن لايه هاي هويج در توان 500 وات و ضخامت 3 ميليمتر بدست آمد.