تعيين برخي خصوصيات هندسي و فيزيكي سه رقم پسته اوحدي، اكبري و كله قوچي

بر اساس گزارش FAO ايران در سال 2009 با توليد حدود 446647 تن بزرگترين توليد كننده و صارد كننده پسته در جهان بوده است. حفظ رتبه اول ايران در زمينه صادرات پسته نيازمند افزايش كيفيت فرآوري محصول پسته است. طراحي دستگاه هاس فرآوري هر محصول نيازمند شناخت صحيحي از خصوصيات فيزيكي آن محصول مي باشد. خصوصيات فيزيكي پسته و مغز آن براي طراحي تجهيزات فرآوري، انتقال، سورتينگ و جداسازي مهم است. طراحي اين گونه دستگاه هاي بدون توجه به اين مسائل ممكن است نتايج ضعيفي را به بار اورد. بنابراين تعيين و توجه به اين مشخصات نقش مهمي دارد. در اين مطالعه برخي از خصوصيات هندسي و فيزيكي مورد نياز در طراحي دستگاه هاي فراوري پسته تعيين شده است. براي تعيين خصوصيات ابعادي پسته ها از روش پردازش تصوير استفاده شد. بررسي سه بعدي پسته ها مستلزم تصوير برداري از سه طرف پسته است. اين كار بار استفاده از تركيب دو آينه تخت با زاويه 45 درجه و يك دوربين CCD انجام شده است. براي تعيين خصوصيات هندسي، تصاوير مربوط به 100 پسته خندان، 100 پسته غير خندان و 100 مغز پسته ارقام اوحدي، اكبري و كله قوچي از محصول سال 89 ياغات رفسنجان، مورد بررسي قرار گرفت. خصوصيات اندازه گيري شده شامل مساحت نسبت ظاهري، فشردگي، قطر متوسط، محيط، شعاع ميانه و كرويت تصوير مياني، و تصاوير كناري است. همچنين شعاع ماكزيمم و مينيمم ميانه هر سه تصوير و كرويت پسته مورد محاسبه قرار گرفته است. زاويه اصطكاك استاتيكي نيز به عنوان خصوصيت فيزيكي موثر در بحث انتقال محصول با استفاده از نقاله براي پسته هاي خندان، غير خندان و مغز پسته بر روي سه سطح شيشه، استيل و PVC تعيين گرديد.