روشهاي مناسب آماده سازی سبوس جهت كاهش ميزان اسيد فيتيك

پديدآورندگان

زهرا شيخ الاسلامي , مهدي كريمي

كليدواژه

آرد مالت گندم , اسید فیتیك , خمیر ترش , خیساندن , سبوس گندم

كشور

ايران

نويسنده

زهرا شيخ الاسلامي

كلمات كليدي

آرد مالت گندم ، اسید فیتیك ، خمیر ترش، خیساندن، سبوس گندم

لينک به اين مدرک