• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیرعملكردهیدروكلوئیدهادرخمیرهای پوشش دهی ناگت مرغ

  • پديدآورندگان

    فرشته حیدری , لیلا گلستان , فاطمه فاضلی

  • كليدواژه
    ناگت مرغ , خمیر پوشش دهی , هیدروكلوئیدها , جذب روغن , سرخ كردن عمیق
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    فرشته حیدری
  • كلمات كليدي
    ناگت مرغ،خمیر پوشش دهی، هیدروكلوئیدها، جذب روغن،سرخ كردن عمیق
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121892