شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
ارزیابی بافت پنیر فراپالایش در طول دوره نگهداری با استفاده از دستگاه تحلیل گر بافت
پديدآورندگان :
هادی قائمی , حمیده وقاری , شبنم رضائی , مریم قائمی
كليدواژه :
پنیر فراپالایش , بافت , خواص حسی , تحلیل گر بافت
كلمات كليدي :
پنیر فراپالایش ، بافت، خواص حسی ، تحلیل گر بافت
