• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تأثیر جایگزینی ساكارز توسط شیرین كننده استویوزید بر خواص فیزیكی بیسكویت

  • پديدآورندگان

    مهدی وطن خواه , مسعود یقبانی , امیر حسین الهامی راد , نرگس نادیان

  • كليدواژه
    بیسكویت , استویوزید , حجم , دانسیته ظاهری , فعالیت آبی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهدی وطن خواه
  • كلمات كليدي
    بیسكویت، استویوزید، حجم، دانسیته ظاهری، فعالیت آبی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121943