شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تأثیر جایگزینی ساكارز توسط شیرین كننده استویوزید بر خواص فیزیكی بیسكویت
پديدآورندگان :
مهدی وطن خواه , مسعود یقبانی , امیر حسین الهامی راد , نرگس نادیان
كليدواژه :
بیسكویت , استویوزید , حجم , دانسیته ظاهری , فعالیت آبی
كلمات كليدي :
بیسكویت، استویوزید، حجم، دانسیته ظاهری، فعالیت آبی
