• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیر جایگزینی شكر با شیره خرما بر ویژگی های بافت و رنگ تافی شكلاتی

  • پديدآورندگان

    الهام قیصری , طیبه توكلی وردنجانی , محمد حجت الاسلامی , نیلا قاسم خانی

  • كليدواژه
    تافی شكلاتی , شیره خرما , جایگزین شكر , ویژگی های بافتی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    الهام قیصری
  • كلمات كليدي
    تافی شكلاتی، شیره خرما، جایگزین شكر، ویژگی های بافتی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121946