• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    اثر نوع و میزان تركیب پایداركننده/امولسیفایر بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی بستنی ماستی

  • پديدآورندگان

    الهام مهدیان , رضا كاراژیان

  • كليدواژه
    بستنی ماستی , ماست منجمد , پایداركننده , خصوصیات فیزیكوشیمیایی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    الهام مهدیان
  • كلمات كليدي
    بستنی ماستی، ماست منجمد، پایداركننده، خصوصیات فیزیكوشیمیایی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121975