• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تحلیلی بر روش های كاهش یا حذف روغن در تولید اسنك ها

  • پديدآورندگان

    مهسا مرندی , مهسا مجذوبی

  • كليدواژه
    جایگزین چربی , سرخ كردن , كاهش جذب روغن
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهسا مرندی
  • كلمات كليدي
    جایگزین چربی،سرخ كردن،كاهش جذب روغن
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122025