شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تأثیر نوع پایداركننده و افزودن آب شاتوت بر ویژگی‌های فیزیكوشیمیایی و رئولوژیكی بستنی
پديدآورندگان :
محبوبه فضایلی , محمد سعید یارمند , زهرا امام جمعه
كليدواژه :
بستنی , پایداركننده , ثعلب , رئولوژی , آب شاتوت.
كشور :
ايران
نويسنده :
محبوبه فضایلی
كلمات كليدي :
بستنی، پایداركننده، ثعلب، رئولوژی، آب شاتوت.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122033
