3401

تاثير جايگزيني تخم مرغ با كنسانتره شير سويا و لستين بر خصوصيات فيزيكوشيميايي كيك

سارا هدايتي , مصطفي مظاهري طهراني

شیر سویا , لسیتین , تخم مرغ , كیك , خمیر

ايران

سارا هدایتی

شیر سویا، لسیتین، تخم مرغ، كیك، خمیر