• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی تاثیر هیدروكلوئیدها در فرآورده نان بدون گلوتن

  • پديدآورندگان

    آرزو سیدی , مهسا مجذوبی

  • كليدواژه
    نان بدون گلوتن , سلیاك , هیدروكلوئید , زانتان
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    آرزو سیدی
  • كلمات كليدي
    نان بدون گلوتن ، سلیاك ، هیدروكلوئید ، زانتان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122107