شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی برخی خواص عملكردی سس فرانسوی حاوی صمغ جداشده از دانه مرمرشك بوسیله امواج فراصوت
پديدآورندگان :
شاهین بخشی زاده شیرازی , عسگر فرحناكی , غلامرضا مصباحی , مهسا مجذوبی
كليدواژه :
سس فرانسوی , امواج فراصوت , صمغ دانه مرمرشك , خواص عملكردی
نويسنده :
شاهین بخشی زاده شیرازی
كلمات كليدي :
سس فرانسوی، امواج فراصوت، صمغ دانه مرمرشك، خواص عملكردی
