شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تأثیرآنزیم های لاكتوباسیلوس كازئی و پلانتاروم بر پروتئولیز در پنیر لیقوان اصلاح شده آنزیمی
پديدآورندگان :
وحیده مهردل , جواد حصاری , كاظم علیرضالو , آیلار ناظمی
كليدواژه :
پنیر اصلاح شده آنزیمی , لاكتوباسیلوس كازئی و پلانتاروم , آنزیم
كلمات كليدي :
پنیر اصلاح شده آنزیمی، لاكتوباسیلوس كازئی و پلانتاروم، آنزیم
