• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    ارزیابی اثر هیدروكلوئیدهای مختلف بر روی خواص كیفی سس مایونز رژیمی

  • پديدآورندگان

    مسعود پیری اردكانی , عبدالرضا آقاجانی , طاهره دهقان , عباس ولی زاده

  • كليدواژه
    سس مایونز , صمغ , كیفیت , هیدروكلوئید.
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مسعود پیری اردكانی
  • كلمات كليدي
    سس مایونز ، صمغ ،كیفیت ،هیدروكلوئید.
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122156