شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
سینتیك محتوای رطوبت سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آنزیم بری طی سرخ كردن
پديدآورندگان :
الهام رزاق پور , جلال دهقان نیا , بابك قنبرزاده
كليدواژه :
محتوای رطوبت , سرخ كردن عمیق , اولتراسوند , آنزیم بری , ضریب انتشار مؤثر رطوبت
كشور :
ايران
نويسنده :
الهام رزاق پور
كلمات كليدي :
محتوای رطوبت، سرخ كردن عمیق، اولتراسوند، آنزیم بری، ضریب انتشار مؤثر رطوبت
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122171
