شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر نوع و درصد گوشت بر میزان آكریل آمید و خصوصیات كیفی برگرها
پديدآورندگان :
مینا سعیدیان , راضیه نیازمند , هما بقایی
كليدواژه :
برگر , آكریل آمید , گوشت گوساله , گوشت مرغ
كشور :
ايران
نويسنده :
مینا سعیدیان
كلمات كليدي :
برگر، آكریل آمید، گوشت گوساله، گوشت مرغ
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122184
