شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر استخراج با پیش فرآوری قلیايي بر ویژگی های فیزیكوشیمیایی و رئولوژيكي ژلاتين فيل ماهي ايراني (بلوگا)
پديدآورندگان :
سمیرا صباغ پور1* , علی معتمدزادگان2 , فرشته چگین3
كليدواژه :
فیل ماهی , ژلاتین , رئولوژی , پيش فرآوري
كلمات كليدي :
فیل ماهی، ژلاتین، رئولوژی، پيش فرآوري
