شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تولید برگر فرموله شده با تركیب گوشت مرغ و ماهی (كیلكا) و ارزیابی ویژگی های كیفی آن
پديدآورندگان :
يزدان مرادي , مريم فهيم دانش , مجيد مصدق
كليدواژه :
كیلكا , مرغ , بازده پخت , تركیب شیمیایی , ارزیابی حسی , بافت
كشور :
ايران
نويسنده :
مجید مصدق
كلمات كليدي :
كیلكا، مرغ، بازده پخت، تركیب شیمیایی، ارزیابی حسی، بافت
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122235
