شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر قند اینورت بر میزان تشكیل آكریل آمید در بیسكویت های پتی بور و مادر
پديدآورندگان :
آرپا خچومیان , راضیه نیازمند , مصطفی شهیدی نوقابی
كليدواژه :
آكريل آمید , بيسكويت , ساكارز , قند احياء كننده , میلارد
كشور :
ايران
نويسنده :
آرپا خچوميان
كلمات كليدي :
آكريل آمید، بيسكويت، ساكارز، قند احياء كننده، میلارد
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122312
